其时的食物饮料行业，创业高潮集中正在气泡水和无糖茶，果汁类目由于增速迟缓、前期投入高、渠道沉线下，被良多创业者避之不及。但肖雪华和结合创始人程傲北（康奈尔大学结业）却发觉了细分市场的：低浓度果汁饮料确实增加乏力，但高浓度纯果汁品类，正以跨越肖雪华本人就是典型的方针用户，做为常年熬夜的创业者和已经的留学生，他深知白领、学生等群体的健康痛点：用眼过度导致的干涩、饮食不纪律激发的消化问题，却很难找到实正无添加的健康饮品。其时市道上的果汁要么是添加了蔗糖、防腐剂的浓缩果汁，要么是价钱昂扬、保质期极短的鲜榨果汁，没有一款能同时满脚“健康、便利、高性价比”的需求。更环节的是，超等食物的价值正正在被越来越多人承认。蓝莓的花青素护眼功能、西梅的炊事纤维促消化感化、蔓越莓的天然护泌价值，都是颠末科学验证的，且方针用户取逃求健康的年轻群体高度沉合。但其时市道上鲜有专注于这类功能性纯果汁的品牌，保守巨头不屑于结构小众品类，小品牌又难以霸占供应链难题。这就是肖雪华眼中的机遇：以超等食物为焦点，做100%纯果蔬、无添加的功能性果汁，让健康饮品回归素质价值。创业的动机就这么简单：了市场细分的潜力，抓住了消费升级的焦点，处理了用户的实正在痛点。而这个看似逆向的选择，后来被证明精准踩中了行业成长的脉搏——2021至2023年，果蔬汁市场规模增幅别离达到9。5%、21%、24%，一高速增加。良多人感觉源制所的成功是命运好，赶上了健康消费的风口。但只要实正做过消费品的人才晓得，风口上的品牌想要坐稳脚跟，必需闯过一道又一道。从0到1，肖雪华碰到的难题，比想象中更具体、更棘手。源制所的第一款产物——蓝莓汁，正在包拆上就激发了庞大争议。肖雪华没有选择其时行业支流的塑料瓶或玻璃瓶，而是用了纸盒包拆。这个决定一出，质疑声劈面而来。“消费升级了，果汁就得用玻璃瓶才高端”“纸盒包拆太low了，必定没人买”“短保质期、高订价才是新消费的标配”，不只投资人、亲朋不睬解，连行业大咖都间接泼冷水，说这款产物“绝对做不成”。那段时间，肖雪华压力很大。团队里也有人跟风换包拆、定高价，投合其时的市场潮水。但肖雪华颠末频频调研，了本人的判断。他的逻辑很清晰：包拆是为产物价值办事的，不是为了“体面”。蓝莓汁的原料成本是通俗果汁的十倍以上，若是用塑料瓶或玻璃瓶，包拆成本会是纸盒的好几倍，最终要么抬高售价让消费者买单，要么压缩原料成素质量——这都了品牌的初志。并且，纸盒包拆并非“低端”，反而有奇特劣势：7层复合材质能无效避光，更好地蓝莓中的花青素不流失，同时更环保、运输成本更低。肖雪华算了一笔账：用纸盒包拆，能把更多成本投入到原料上，让终端售价更亲平易近，合适大大都消费者的采办力——便当店的支流盒饭价钱正在十几元，一瓶果汁若是跨越这个价钱，消费者就会犹疑。为了让消费者关心产物本身，肖雪华还正在包拆上做了一个立异：间接标注“26颗蓝莓”“18颗西梅”如许的具体原料含量，用最曲不雅的体例传送价值。事明，这个是对的。产物上市后，越来越多的消费者起头承认纸盒包拆的适用性，“26颗蓝莓”的标注更是成为深切的回忆点，后来以至带动了整个果蔬汁行业的包拆立异。做纯果蔬汁，供应链是绕不开的焦点难题。特别是蓝莓、西梅这类超等食物，原料质量不不变、供应分离、加工要求高，稍有不慎就会影响产物口感和养分保留。源制所创立初期，就碰到了供应链的坑。新产物研发时，一款包含7种果蔬的产物，需要找4个厂家采购原材料，不只采购价钱高，并且原料质量参差不齐，出产不变性底子无法。肖雪华认识到，想要做好纯果汁，必需从泉源掌控供应链。做为跨行创业的“外行人”，肖雪华没有捷径可走，只能靠“笨法子”。实地调查每个产区的品种、种植、成熟度，最终正在浙江创立了本人的蓝莓种植园区，从根源上保障原料质量。对于西梅、蔓越莓等原料，他们间接取上逛供应商告竣计谋合做，深切农做物出产加工泉源，签定持久合做和谈，确保供应不变。加工环节同样不敢松弛。为了最大限度保留养分成分，源制所采用NFC冷榨工艺，还取高校、市养分源研究所合做，通过尝试研究确保罐拆后花青素等养分成分的不变。他们还投入资金取加工场深度绑定，参取设备升级，优化加工工艺，处理了果蔬汁保鲜、养分流失等行业难题。更罕见的是，肖雪华一直连结着对一线的度。创业初期，他每天城市骑着自行车去各个便当店巡店，查看产物摆放能否划一、能否缺货，和伙计、成了他优化供应链和产物的主要根据。这套从种植、加工到运输的全链供应链系统，后来成为源制所最难被复制的焦点壁垒。源制所的创业之，刚好赶上了消费品投资高潮的冷却。2022年，特殊期间叠加行业调整，良多新消费品牌面对资金链断裂的窘境，融资变得非常。而源制所的产物刚问世不久，还处于市场拓展阶段，资金压力可想而知。但肖雪华的应对体例很“胁制”。他没有盲目烧钱扩张，而是快速调整成长策略，把“活下去”放正在第一位。从创业初期，源制所就很是关心渠道利润模子和现金流模子，成立了完美的数据阐发系统，确保公司正在规模不大时就具备盈利能力——这正在其时的新消费品牌中并不常见。正在融资上，肖雪华也有着超出春秋的沉着。他了不少纯真逃求财政报答的投资机构，转而寻找承认消费品持久从义价值的“耐心本钱”。幸运的是，他们碰到了理解行业纪律的投资人，不只正在2022岁首年月就完成了种子轮取轮融资，累计金额达数万万元，还正在2024年完成了新一轮数万万元融资，累计融资金额近亿元。复盘源制所的成长径，我发觉它的成功不是偶尔，而是必然。肖雪华和团队的每一步决策，都精准踩中了消费趋向的焦点，从产物、供应链、品牌、渠道结构到运营融资，建立起了五大焦点支柱，构成了难以复制的品牌护城河。源制所的产物策略，焦点是“精准”和“迭代”。一方面，它聚焦都会人群的亚健康痛点，每款产物都有明白的功能定位：蓝莓汁从打护眼，每瓶花青素含量超36mg（约等于26颗蓝莓），精准婚配熬夜党、白领的用眼需求；西梅汁从打高炊事纤维，处理消化搅扰；蔓越莓汁聚焦护泌功能，还有三款沙拉瓶子系列，满脚“一日果蔬需求”，完全避开了保守果汁的同质化合作。另一方面，它苦守高质量底线，所有产物均做到100%纯果蔬、无防腐剂、无人工色素、无额外加糖，从99%果汁含量升级为100%，全面采用NFC原浆，让产物力成为焦点合作力。并且产物迭代速度快，凭仗专业的研发团队和手艺支撑，不竭对产物进行微调优化，哪怕是供应链和发卖端会晤对压力，也以消费者体验为焦点进行升级。这种对产物的极致逃求，让源制所的蓝莓汁正在2024年被头豹研究院认证为全国销量第一。供应链是源制所的焦点壁垒。品牌深切财产链上逛，不只正在浙江自建蓝莓种植园区，还取全国多个产区的焦点供应商告竣持久计谋合做，间接介入农做物出产加工泉源，从根源上保障原料质量取不变供应。正在加工环节，源制所取加工场深度绑定，投入资金参取设备升级，通过低温冷榨、科学锁鲜等工艺，处理了果蔬汁保鲜、养分流失等行业难题。同时，它取高校、专业养分研究所合做，通过尝试研究确保产物罐拆后养分成分的不变性，让供应链不只“不变”，更“专业”。这种从种植到加工、从手艺到合做的全链把控，让后来者难以快速复制，也为产物质量建牢了根本。源制所的品牌，没有复杂的营销话术，焦点是“让价值看得见，让能共识”。正在价值传送上，它摒弃了泛泛的“弥补养分”标语，而是用“26颗蓝莓”“18颗西梅”如许具体的原料含量标注，让消费者曲不雅产物价值；包拆设想上，纸盒不只适用环保，更通过避光设想传送专业感，让细节成为品牌背书。正在品牌上，源制所提出“打开本人、拥抱天然”的从意，通过社群勾当、用户互动等体例，传送取果蔬汁连系的健康糊口体例，吸引了宝妈、白领、学生、泛活动人群等普遍群体的认同。同时，它不锐意强调创始人的名校布景和，而是用产物数据、用户口碑措辞，这种曲白且热诚的体例，让品牌快速成立起“用料结实、功能靠得住”的认知，大幅降低了沟通成本。源制所采用“线上种草+线下便平易近”的组合渠道策略，实现了方针用户的全面笼盖。线上，它入驻天猫、抖音、京东、小红书等支流平台，首款蓝莓汁上线后持久稳居天猫夹杂果蔬饮料热销榜、好评榜、回购榜前三名，2023年618大促中预售GMV跻身天猫饮料类目TOP10；通过产物实测、原料科普等内容，激发用户自觉，构成口碑效应。线下，它聚焦消费者高频消费的场景，优先辈驻全家、罗森、7-11等出名便当店，还笼盖了盒马、Ole’精品超市、美宜佳、朴朴等渠道，现在已渗入全国29个省市的数万家终端门店，让消费者正在早餐、午餐、购物等场景中都能便利采办。这种“线上建认知、线下提便利”的渠道组合，既了品牌影响力的扩散，又提拔了产物的可及性，鞭策了销量的持续增加。源制所的运营，焦点是“胁制”和“稳健”。品牌创立于消费赛道并非火热的阶段，这反而促使它更早关心现金流取盈利性，不盲目烧钱扩张，而是按照市场反馈无机成长。公司内部没有严酷的考勤打卡，没有格子间，创始人取员工同坐“大通铺”，这种平等、矫捷的办理模式，吸引了不少行业资深人才——好比曾任职元气丛林的研发总监、钟薛高的天猫担任人等，让团队兼具年轻活力取专业实力。正在资金层面，源制所选择“耐心本钱”，累计完成四轮融资近亿元，这些资金被精准投入到产物研发、供应链优化和渠道拓展中，构成了“融资-升级-增加”的良性轮回。这种稳健的运营节拍和高效的资金利用效率，让它正在本钱严冬中逆势成长，还获得了天猫2022年度饮品“舰长品牌”，取康师傅、可口可乐等品牌配合上榜。源制所的成功，让良多人看到了超等食物果汁赛道的潜力。这个赛道现正在入局还来得及吗？谜底是：当然来得及，并且机遇很大。跟着人们健康认识的提拔，“健康消费”曾经成为一种支流糊口体例，消费者正在选择饮品时，越来越关心成分能否纯粹、能否有功能性价值。按照相关数据显示，中国功能性饮品市场规模正正在以每年15%以上的速度增加，估计到2027年将冲破千亿元。而超等食物做为功能性饮品的焦点原料，正正在从“小众食材”变成“公共消费品”。除了蓝莓、西梅、蔓越莓，奇亚籽、羽衣甘蓝、沙棘、枸杞等超等食物，也越来越遭到消费者青睐。这种消费趋向不是短期风口，而是持久不成逆的——只需健康需求存正在，超等食物果汁赛道就有持续增加的空间。目前，中国超等食物果汁赛道还处于“群雄逐鹿”的阶段。虽然有源制所如许的新锐品牌脱颖而出，但市场份额并不大，整个赛道还没有呈现绝对的带领者。保守果汁巨头虽然也起头试探性结构，但大多投入无限，未能构成垄断劣势。这意味着赛道还有很大的增加空间，特别是正在细分范畴。好比专注于儿童护眼的蓝莓汁、针对女性养颜的蔓越莓汁、面向老年人的高钙果蔬汁、适合健身人群的高蛋汁等，这些细分市场的方针用户更精准，更容易成立身牌认知，并且利润空间高、复购率强，是极具潜力的投资标的目的。过去，做超等食物果汁的最题是供应链不不变和加工手艺不成熟。但现正在，跟着冷链物流手艺、低温冷榨手艺、锁鲜包拆手艺的普及，超等食物的养分成分可以或许更好地保留，保质期也能无效耽误，处理了行业核肉痛点。同时，超等食物的种植规模也正在不竭扩大。好比东北的蔓越莓种植、云南的蓝莓种植、浙江的西梅种植等，都正在逐年扩大产能，原料供应越来越不变，价钱也越来越亲平易近。这些手艺和供应链的前进，大幅降低了创业者的入局门槛，让更多人无机会参取到这个赛道中来。